Teki kauheasti mieli jotain marjaista piirakkaa, joka olisi helppo valmistaa. Löysin tämän ohjeen jostakin blogista, mutta en enää muista mistä. Oli hyvää! :P Kuvat ovat vähän tylsiä, kun en ole vielä ehtinyt panostamaan koristeluun..

Marjarahkapiirakka

Pohja:

1 muna

150 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia

1/2 dl maitorahkaa

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

noin 6 dl marjoja

1 prk maitorahkaa (200g)

2 munaa

1/2 dl Flora vanillaa

1-1 1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Pilko huoneenlämpöinen rasva kulhoon. Lisää muut pohjan ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Voitele iso piirakkavuoka (n.28cm) ja taputtele taikina vuokaan jauhoitetuilla käsillä. Laita marjat pohjan päälle tasaisesti. Sekoita kaikki täytteen muut aineet keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa uunissa noin puoli tuntia kunnes pinta on hyytynyt. (Pinta muuttuu mattaiseksi kun on kiinteää.)

Vaniljarahkavaahto:

2 dl Flora vanillaa

1/2 prk maitorahkaa

1/2 tl vaniljasokeria

Vispaa Flora vanilla, lisää rahka ja vaniljasokeri. Tarjoile marjapiirakan kanssa.