Tällaista monta kertaa tehtyä ruokaa tein tässä muutama päivä sitten. Itse tykkään paljon riisiruuista, joten tämäkin kuuluu lemppareihini. :P Helppo, herkullinen ja suht nopea arkiruoka.

Broileririsotto

noin 300 g marinoituja broilerin fileesuikaleita

1 sipuli

2 rkl öljyä

1 porkkana

1 tl currya

2 dl risottoriisiä

6 dl kanalientä

0,5 tl timjamia

200 g herne-maissi-paprikaa (pakaste)

2 rkl hienonnettua, tuoretta persiljaa

Ruskista ensin broilerisuikaleet kypsiksi, nosta hetkeksi syrjään  odottamaan. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkana, kuullota niitä teflonpohjaisessa kasarissa öljyssä. Lisää curry ja risottoriisi. Kääntele hetken aikaa kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Lisää joukkoon vähitellen kuumaa kanalientä samalla hyvin sekoittaen. Anna risoton kypsyä noin 20 minuuttia. Sekoita joukkoon kypsät broilerisuikaleet, timjami sekä pakastekasvikset. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.