Tämä oli muuten hyvää! Mainio vaihtoehto tavalliselle lasagnelle. Äitille ja siskollekin maistui. :) Ohje on Hellapoliisilta.

Kasvislasagne

2 sipulia silputtuna

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

n. 100 g juuriselleriä

1 pieni palsternakka pieneksi kuutioituna

2 porkkanaa pieneksi kuutioituina

2 rkl öljyä

1 tlk tomaattimurskaa

2 rkl tomaattipyrettä

1 kasvisliemikuutio

1-1,5 dl vettä

mustapippuria

basilikaa/oreganoa maun mukaan

Juustokastike:

n.50 g margariinia

n. 0,5 dl vehnäjauhoja

0,5 l maitoa

ripaus suolaa

2 dl juustoraastetta, josta osa lasagnen päällä

5-7 lasagnelevyä

Kuullota sipulit ja juurekset tilkassa öljyä. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, liemikuutio, vesi ja mausteet. Kypsennä n. 10 minuuttia.

Sulata margariini kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito ja sekoittele, kunnes sakenee. Keittele miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja lisää juustoraaste.

Lado uunivuokaan vuorotellen kasviskastiketta, juustokastiketta ja lasagnelevyjä siten, että päällimmäinen kerros on juustokastiketta. Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta.

Paista 200 asteessa 30-45 minuuttia.