Löysin ohjeen jonkin aikaa sitten Leipuri Hiivatilta ja jo silloin päätin, että tätä on kokeiltava. Niin sitten viime sunnuntaina innostuin väsäämään. Todella herkullista, vielä vaniljakastikkeen kanssa. :) Käytin muuten vaniljakreemijauheen tilalla vaniljakastikeaineksia, kun ei kreemijauhetta kaupasta löytynyt. Tähän piirakkaan voi periaatteessa kokeilla ihan mitä suklaata vain, itse kokeilen seuraavaksi jotakin Fazerin levysuklaata.

Pätkispiirakka

Pohja:

200 g voita

1,5 dl sokeria

2 munaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 dl vaniljakreemijauhetta

3 dl maitoa

200 g vaniljatuorejuustoa

0,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

10 kpl Pätkispatukoita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja vatkaa hyvin. Laita mukaan keskenään sekoitetut kuiva-aineet. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Vatkaa vaniljakreemijauhe ja maito. Anna saeta vähän aikaa. Lisää joukkoon tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri, munat ja murskatut Pätkispatukat. Paista 200 asteisessa uunissa alatasolla puolisen tuntia. Anna piirakan jäähtyä ja jähmettyä kunnolla ennen tarjoilua.