Tein tämän eilen isän luona. Oli hyvää, ehkä hieman kirpeää mustaherukoiden ansiosta. Mustikat voisivat sopia niiden tilalle paremmin. Tuorejuusto maistui ihanasti tuossa päällä. :P Ohje on Kinuskikissalta.

Vaniljainen marjapiirakka

Murotaikinapohja:

125 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa muna sekaan. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi nopeasti.

Täyte:

8 dl sokeroimatonta marjasekoitusta (esim. vadelmia, mustaherukoita ja mansikoita)

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl perunajauhoja

200 g Sunnuntai- vaniljatuorejuustoa

2 rkl kermaa

Valmista murotaikina ohjeen mukaan. Levitä kevyesti painellen voidellun piirasvuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Älä esipaista. Sekoita marjojen joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja perunajauhot. Kaada murotaikinapohjan päälle. Yhdistä vaniljatuorejuusto ja kerma ja lusikoi nokareina vuokaan marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min. Suojaa foliolla, jos pinta tummuu ennen aikojaan.

Tässä vielä kuva ennen uuniin menoa.