Tein näitä torstaina samaan aikaan kun skonssejakin. Otin ohjeen Marielta. Mun täytyisi varmaan hankkia muffinssipelti, sillä sais muffinseista korkeita ja kauniita, tällä tavalla vain paperivuokaan laittamalla ne plötsähtää niin kuin kuvasta näkyy. Hyviä tuli kuitenkin! :) Vadelmia laitoin hiukan liian vähän, koska ostin vahingossa kaupasta marjasekoitus pussin, ja jouduin vadelmat nyppimään sieltä. Että näin..

2197417.jpg

Suffipuffi vadelmamuffinit

12 kpl

2 munaa

1 1/2 dl sokeria

50 g sulatettua margariinia

1 dl maitoa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 maustemitta suolaa

3 dl vehnäjauhoja

2 dl vadelmia

3 dl suffeli puffi naksuja

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset yhteen. Lisää vuorotellen jauhoja, maitoa ja sulatettua rasvaa ja kääntele isolla lusikalla varovaisesti juuri ja juuri sekaisin. Lisää vadelmat ja suffeli puffit, kääntele taikinaa varovaisesti. Laita paperiset muffinivuoat muffinipellille. Jaa taikina tasaisesti vuokiin. Paista 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla 15-18 min, kunnes muffinit ovat kypsiä ja kauniin värisiä. Anna jäähtyä ja nauti.