Joo, kuvassa keitto näyttää aika kaameelta, mutta oikeesti se oli tosi hyvää! :D Annoin sen vissii kiehua vähän liian kauan.. Kannattaa kokeilla jos ei ennen ole maistanut. :P
Minestrone
75-100 g palvikinkkua
1 sipuli
1 porkkana
100 g keräkaalia
6 dl vettä
1 lihaliemikuutio
pala purjoa
1 dl herneitä
½ dl pienikokoista pastaa
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl tomaattisosetta
1 maustemitta valko-tai mustapippuria
2 maustemittaa kuivattua basilikaa
hyppysellinen rakuunaa
Leikkaa kinkku suikaleiksi. Kuori sipuli ja porkkana. Leikkaa kaikki kasvikset ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna kinkku kattilassa puuhaarukalla käännellen. Lisää sipuli, porkkana ja kaali. Ruskista ne kevyesti. Lisää vesi, lihaliemikuutio, purjosuikaleet, herneet sekä pasta. Anna keiton kiehua hiljalleen ½ tuntia ja mausta se kiehumisen kestäessä murskatulla valkosipulinkynnellä, tomaattisoseella, mustapippurilla ja yrttimausteilla. Lisää tarvittaessa vettä. Valmis keitto on sakeahkoa, täyteläisen makuista ja hyväntuoksuista.
Kommentit